Según un estudio realizado en Japón, el plátano maduro y con manchas oscuras sobre la piel, produce una sustancia llamada “factor de necrosis tumoral” que combate las células anormales. Cuanto más maduro mejor, porque será más alcalino, y hasta ocho veces más eficaz mejorando las propiedades de los glóbulos blancos de la sangre que si está verde. Además de posicionarse como uno de los mejores aliados para protegernos del cáncer.
Cuando te dicen amaranto, claro, piensas en las barritas que venden en cada esquina. Pues bien, te reto a seguir pensando igual después de probar esta deliciosa receta.
Pero antes, 5 cosas que no sabías que no sabías del amaranto:
-Se lleva cultivando desde hace 5,000 años en América
-Fuente de muchas vitaminas esenciales, así como de ácido fólico
-Fuente de minerales esenciales: hierro, calcio y fósforo
-Por sus propiedades nutricionales, es uno de los alimentos elegidos por la Nasa para alimentar a los astronautas en sus viajes espaciales
-La cantidad de lisina (aminoácido esencial) es más alta que la leche, por lo que es un sustituto natural de la misma.
Y ahora sí, lo prometido es deuda.
Las grasas saludables pueden ayudar a prevenir la diabetes tipo 2, según un estudio
Comer una dieta rica en grasas saludables, como los frutos secos, las semillas y los aceites vegetales, al mismo tiempo que se limitan las grasas de origen animal y los carbohidratos refinados, puede ayudar a prevenir o controlar la diabetes tipo 2, sugiere una nueva investigación.
El estudio de gran tamaño encontró que esos cambios en la dieta pueden reducir los niveles de azúcar en la sangre y mejorar la sensibilidad a la insulina.
Una investigación, coordinada por la Universidad de Navarra y el Centro de Investigación Biomédica en Red-Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición (CIBERobn), revela que la dieta mediterránea reduce el riesgo de desarrollar cáncer de mama –hasta un 66% menos–.
El trabajo, en el marco del estudio multicéntrico PREDIMED y publicado en la revista JAMA Internal Medicine, es el primer artículo que demuestra, con un ensayo aleatorizado, el valor preventivo de la dieta mediterránea contra este tipo de tumor.
"Los estudios realizados hasta ahora se basaban en la observación. Esta es la primera investigación que ofrece resultados de alto nivel científico tras una media de seguimiento de 4,8 años en una muestra de 4.282 mujeres", afirma Miguel Ángel Martínez-González, coordinador del estudio y científico del Instituto de Investigación Sanitaria de Navarra (IDISNA).
Las participantes, siguieron tres tipos de dieta: mediterránea rica en aceite de oliva virgen extra, mediterránea complementada con frutos secos y una recomendación de dieta baja en grasas para el grupo de control. En los dos primeros casos, los datos confirman que se obtiene una menor incidencia de la enfermedad que es casi la tercera parte que en el grupo control.
Según los autores del estudio, la asignación de las participantes al patrón de dieta mediterráneo rico en aceite de oliva virgen –donde este suponga al menos el 15% de la energía ingerida– explica en gran parte la protección conseguida contra el cáncer de mama.
El patrón de dieta mediterráneo rico en aceite de oliva virgen explica en gran parte la protección conseguida contra el cáncer de mama.
"Todo ello a pesar que el grupo control, o grupo con el que se estableció la comparativa, también siguió una dieta ya de por sí saludable, lo que apunta a que los resultados podrían haber sido todavía más significativos si se hubiera comparado con un patrón de dieta como el que se sigue en países occidentales no mediterráneos", aclara Martínez-González.
Podríamos hablar horas de las propiedades de la zanahoria. ¡No lo hare! Solo te comento rápidamente que es rica es fósforo, por lo que es un excelente vigorizante, útil para las mentes cansadas y como restauradora de los nervios.
Comparto contigo una receta tan fácil de hacer y deliciosa, que no lo podrás creer.
Este pastel brilla por su sencillez y sabor, pero también es ligero y, si utilizas harina integral, aumentará sus propiedades alimenticias.
Pastel de Zanahoria (receta original de la abuela)
