Como preparar leche de amaranto
Cuando te dicen amaranto, claro, piensas en las barritas que venden en cada esquina. Pues bien, te reto a seguir pensando igual después de probar esta deliciosa receta.
Pero antes, 5 cosas que no sabías que no sabías del amaranto:
-Se lleva cultivando desde hace 5,000 años en América
-Fuente de muchas vitaminas esenciales, así como de ácido fólico
-Fuente de minerales esenciales: hierro, calcio y fósforo
-Por sus propiedades nutricionales, es uno de los alimentos elegidos por la Nasa para alimentar a los astronautas en sus viajes espaciales
-La cantidad de lisina (aminoácido esencial) es más alta que la leche, por lo que es un sustituto natural de la misma.
Y ahora sí, lo prometido es deuda.
Agua o leche de amaranto
Ingredientes y utensilios
1. 1 TAZA DE AMARANTO
2. 6 TAZAS DE AGUA POTABLE
3. 1 CDA. EXTRACTO DE VAINILLA
4. MIEL DE ABEJA O AGAVE AL GUSTO (SE PUEDEN TAMBIÉN ENDULZAR CON DÁTILES SIN HUESO, 3 A 5)
5. HIELO AL GUSTO
6. CANELA EN POLVO AL GUSTO
7. LICUADORA Y JARRA DE VIDRIO
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 MINS
Modo de preparación
1. Colocar todos los ingredientes en la licuadora y licuar por 3 minutos
2.Vertir en la jarra de vidrio agregando canela y hielos al gusto (si se quiere frappé, se pueden añadir los hielos a la licuadora)
Tips:
-La lechada tiene una duración de 1 semana en el refrigerador, aprox.
-¡No mandes a tus hijos a la tienda por leche, mejor dales lechada de amaranto!
