Comer no lo es todo…
…pero comer inteligentemente sí que lo es. Muchas personas creen que la mejor manera de bajar de peso es “dejando de comer sus alimentos favoritos”, “comiendo menos”, etc. La realidad es más simple que eso, se llama METABOLISMO.
Si bien contribuir a un mejor ritmo de absorción y procesamiento de grasas es posible con la ayuda de un nutriólogo profesional, hay algunas cosas que puedes ir haciendo desde casa para contribuir a que tu alimentación sea más moderada con respecto a grasas, azúcares, harinas, etc.
Hay dos cosas que observar, tu estado emocional y tu hambre real. Muchas veces el primero influye en la segunda, dándonos una falsa sensación de “hambre insaciable”. De esto te hablaremos más durante este mes. Por el momento, basta con que sepas que la ingesta de ciertos grupos de alimentos libres de grasas y con altos contenidos en fibra y minerales, brindan una sensación de saciedad que contribuye enormemente a reducir la ingesta de otros grupos más pesados o propensos a aumentar el peso de las personas.
Ensalada fresca de Tuna con aderezo de mostaza y miel
Ingredientes
-3 tunas rojas y 3 tunas verdes (o puedes utilizar 6 de tu color favorito)
-900 gramos de mezcla de lechugas de tu preferencia
-3 cdas. grandes de mostaza de buena calidad
-3 cdas. de miel de maguey (o de abeja si no tienes)
-5 cdas. de aceite de oliva extra virgen
-Jugo de 3 limones
-Pimienta y sal al gusto
Preparación
1. Lava y desinfecta las lechugas a la perfección
2. En un pequeño bowl o tazón, mezcla la mostaza, miel, aceite de oliva, jugo de limón, pimienta y sal. Utiliza un tenedor o revolvedor para batir vigorosamente hasta lograr una mezcla homogénea. Prueba y equilibra el sabor con lo que más te guste (menos o más agridulce, etc.)
3. Pela las tunas y pícalas en cuadritos o rebanadas
4. Mezcla junto con las lechugas en un bowl grande
5. Añade el aderezo a tu gusto